香辛料類 からし 粉 と魚類 このしろ 生の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 このしろ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 このしろ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 70.6 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 33 | 19 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 7.1 | 7.1 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 14.3 | 8.3 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 5 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.4 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 34 | 160 | -126 | mg | | カリウム | 890 | 370 | 520 | mg | | カルシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | マグネシウム | 380 | 27 | 353 | mg | | リン | 1000 | 230 | 770 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.7 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 35 | -35 | μg | | セレン | 290 | 31 | 259 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 0 | 79 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | Tr | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 1.13 | -1.13 | mg | | ビオチン | 160 | 7.4 | 152.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |