香辛料類 からし 粉 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 33.5 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 33 | 31.4 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 12.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 14.3 | 15.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 19.9 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 16.3 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | ナトリウム | 34 | 670 | -636 | mg | | カリウム | 890 | 290 | 600 | mg | | カルシウム | 250 | 240 | 10 | mg | | マグネシウム | 380 | 54 | 326 | mg | | リン | 1000 | 360 | 640 | mg | | 鉄 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.27 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.11 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | Tr | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 8.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | | 1.41 | -1.41 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |