香辛料類 からし 粉 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 10.7 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 33 | 75.1 | -42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.5 | 9.7 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 14.3 | 5.6 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 16.9 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.7 | 43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 34 | 850 | -816 | mg | | カリウム | 890 | 790 | 100 | mg | | カルシウム | 250 | 970 | -720 | mg | | マグネシウム | 380 | 190 | 190 | mg | | リン | 1000 | 1400 | -400 | mg | | 鉄 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 6.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.76 | | 1.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 290 | | 290 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 79 | | 79 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 410 | -407 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.15 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 8.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 23 | -9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 0 | 300 | -300 | μg | | パントテン酸 | | 2.95 | -2.95 | mg | | ビオチン | 160 | | 160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |