香辛料類 からし 粉 と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 67.5 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 33 | 24.5 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 1.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 14.3 | 2.1 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 6 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 0.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 34 | 1700 | -1666 | mg | | カリウム | 890 | 170 | 720 | mg | | カルシウム | 250 | 280 | -30 | mg | | マグネシウム | 380 | 80 | 300 | mg | | リン | 1000 | 480 | 520 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.1 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 27 | -27 | μg | | セレン | 290 | 61 | 229 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.11 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.6 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 160 | 12 | 148 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |