香辛料類 からし 粉 とあわ 精白粒の栄養素を比較
香辛料類 からし 粉とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 からし 粉 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.9 | 13.3 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 33 | 11.2 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.2 | 4.1 | 10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4.4 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.6 | -69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.8 | 67.6 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.7 | 69.7 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 34 | 1 | 33 | mg | | カリウム | 890 | 300 | 590 | mg | | カルシウム | 250 | 14 | 236 | mg | | マグネシウム | 380 | 110 | 270 | mg | | リン | 1000 | 280 | 720 | mg | | 鉄 | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.49 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.76 | 0.88 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 290 | 2 | 288 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 79 | 22 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.56 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8.5 | 2.9 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 29 | -29 | μg | | パントテン酸 | | 1.83 | -1.83 | mg | | ビオチン | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |