香辛料類 オールスパイス 粉 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 オールスパイス 粉としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 オールスパイス 粉 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 91.5 | -82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.1 | 0.7 | 76.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 5.1 | 70.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 53 | 1 | 52 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 710 | 1 | 709 | mg | | マグネシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | リン | 110 | 65 | 45 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.72 | 0.16 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 31 | 0 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |