香辛料類 オールスパイス 粉 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
香辛料類 オールスパイス 粉とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 オールスパイス 粉 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 6 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 25.2 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 46.4 | -42.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.6 | 47 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.1 | 12.4 | 64.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 19.4 | 55.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.4 | 2.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 53 | 2 | 51 | mg | | カリウム | 1300 | 740 | 560 | mg | | カルシウム | 710 | 49 | 661 | mg | | マグネシウム | 130 | 170 | -40 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.72 | 1.56 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 31 | 6 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 34 | 8 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 24 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |