香辛料類 オールスパイス 粉 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 オールスパイス 粉と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 オールスパイス 粉 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 43.7 | -34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 12.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 39.8 | -36.1 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 5.6 | 42.5 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.1 | 4.6 | 72.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 0.3 | 74.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 53 | 34 | 19 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 710 | 3 | 707 | mg | | マグネシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | リン | 110 | 110 | 0 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.72 | 0 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 6.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |