香辛料類 オールスパイス 粉 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
香辛料類 オールスパイス 粉と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 オールスパイス 粉 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 47.2 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 20 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 21.9 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 5.6 | 25.1 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.1 | 13.1 | 64 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 6.5 | 68.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 53 | 130 | -77 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 710 | 14 | 696 | mg | | マグネシウム | 130 | 30 | 100 | mg | | リン | 110 | 210 | -100 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.72 | 0.08 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 42 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 9.9 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 14 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |