調味料類 （その他） 酒かす とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 7.2 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 12.7 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 16.7 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 20.3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 31.7 | -26.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 47.4 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | ナトリウム | 5 | 3900 | -3895 | mg | | カリウム | 28 | 7400 | -7372 | mg | | カルシウム | 8 | 960 | -952 | mg | | マグネシウム | 9 | 620 | -611 | mg | | リン | 8 | 330 | -322 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.5 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 2 | 9.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.23 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 510 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.48 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |