調味料類 （その他） 酒かす といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 8.4 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 26.5 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 34.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 11.3 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 36.4 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 39.1 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | ナトリウム | 5 | 2100 | -2095 | mg | | カリウム | 28 | 4500 | -4472 | mg | | カルシウム | 8 | 86 | -78 | mg | | マグネシウム | 9 | 340 | -331 | mg | | リン | 8 | 530 | -522 | mg | | 鉄 | 0.8 | 48 | -47.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.07 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 2 | 5.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.38 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 170 | 1500 | -1330 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |