調味料類 （その他） 酒かす とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 78.5 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 6.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 9.9 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 11.4 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 8.4 | 15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 13 | -8 | mg | | カリウム | 28 | 820 | -792 | mg | | カルシウム | 8 | 90 | -82 | mg | | マグネシウム | 9 | 53 | -44 | mg | | リン | 8 | 200 | -192 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2 | 1.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.67 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 450 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.99 | -1.51 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |