調味料類 （その他） 酒かす とかぶ 葉 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすとかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 92.3 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 2 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 2.3 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 1.4 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 3.9 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 5 | 24 | -19 | mg | | カリウム | 28 | 330 | -302 | mg | | カルシウム | 8 | 250 | -242 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 8 | 42 | -34 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.64 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 340 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.16 | 0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 110 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 82 | -82 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |