調味料類 （その他） 酒かす とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 2.1 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 25 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 26.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.4 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 13 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 7.2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 19.6 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 28 | 770 | -742 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 8 | 390 | -382 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.69 | -0.3 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2 | 17 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 22 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.46 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 57 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.19 | -1.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |