調味料類 （その他） 酒かす と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 7.1 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 20.2 | -6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 23.1 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 13.6 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 12.6 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 43.6 | -38.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 52.3 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 5 | 19 | -14 | mg | | カリウム | 28 | 1300 | -1272 | mg | | カルシウム | 8 | 310 | -302 | mg | | マグネシウム | 9 | 150 | -141 | mg | | リン | 8 | 380 | -372 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.53 | -0.14 | mg | | マンガン | | 1.52 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 5.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.23 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 53 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.18 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |