調味料類 （その他） 酒かす と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 3.9 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | | 14.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 37.8 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 14.7 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 20.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 39.5 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 28 | 1400 | -1372 | mg | | カルシウム | 8 | 100 | -92 | mg | | マグネシウム | 9 | 200 | -191 | mg | | リン | 8 | 720 | -712 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.13 | -0.74 | mg | | マンガン | | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.73 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 2 | 3.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.56 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 460 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.59 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |