調味料類 （その他） 酒かす と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 7.8 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 44.1 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 46.3 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 22.2 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 17.8 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 36.7 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 28 | 2400 | -2372 | mg | | カルシウム | 8 | 270 | -262 | mg | | マグネシウム | 9 | 290 | -281 | mg | | リン | 8 | 730 | -722 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.41 | -1.02 | mg | | マンガン | | 2.61 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.64 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 370 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.89 | -1.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |