調味料類 （その他） 酒かす と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 60.9 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 15.1 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 16.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 10 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 6.4 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 10.5 | 13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 28 | 700 | -672 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 9 | 88 | -79 | mg | | リン | 8 | 250 | -242 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.43 | -0.04 | mg | | マンガン | | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 930 | -930 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.29 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 170 | 110 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 4.28 | -3.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |