調味料類 （その他） 酒かす と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 64.1 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 22.5 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 27.2 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 5.4 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 25 | -20 | mg | | カリウム | 28 | 400 | -372 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 9 | 38 | -29 | mg | | リン | 8 | 270 | -262 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 88 | -88 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2 | 14 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 20 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.4 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 12 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |