調味料類 （その他） 酒かす と魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 魚類 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 50.3 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 16.6 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 20.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25.4 | -25.4 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 1.5 | 28.3 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 6.6 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 5 | 44 | -39 | mg | | カリウム | 28 | 280 | -252 | mg | | カルシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | マグネシウム | 9 | 29 | -20 | mg | | リン | 8 | 210 | -202 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2 | 11 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 15 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 170 | 4 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： インドまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |