調味料類 （その他） 酒かす と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 45.7 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 27 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 30.5 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 1.5 | 17.4 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 8.4 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.9 | 22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | ナトリウム | 5 | 1900 | -1895 | mg | | カリウム | 28 | 180 | -152 | mg | | カルシウム | 8 | 62 | -54 | mg | | マグネシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | リン | 8 | 490 | -482 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.73 | -0.34 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.61 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.23 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 170 | 160 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.4 | -1.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |