調味料類 （その他） 酒かす と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 51 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 22.6 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 26.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 500 | -500 | mg | | 脂質 | 1.5 | 17.1 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 8.8 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 1.1 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 5 | 1600 | -1595 | mg | | カリウム | 28 | 200 | -172 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 8 | 450 | -442 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 59 | -59 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.31 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.3 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.24 | 0.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 170 | 49 | 121 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.38 | -1.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |