調味料類 （その他） 酒かす と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （その他） 酒かすと魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 酒かす | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51.1 | 54.6 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.2 | 27.3 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 32.8 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 7.4 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.7 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 5 | 1500 | -1495 | mg | | カリウム | 28 | 470 | -442 | mg | | カルシウム | 8 | 440 | -432 | mg | | マグネシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | リン | 8 | 570 | -562 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2 | 16 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 22 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.94 | 0.68 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 170 | 31 | 139 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 8.2 | | 8.2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |