調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 7.2 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.7 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.5 | 31.4 | g | | コレステロール | 20 | 1 | 19 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1.2 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 20.3 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 31.7 | -29.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 47.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 27.5 | -16.2 | g | | ナトリウム | 4200 | 3900 | 300 | mg | | カリウム | 150 | 7400 | -7250 | mg | | カルシウム | 30 | 960 | -930 | mg | | マグネシウム | 21 | 620 | -599 | mg | | リン | 55 | 330 | -275 | mg | | 鉄 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.59 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 8400 | -7410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 97 | 213 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 8500 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 710 | -615 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.62 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.5 | -1.44 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 510 | -501 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 9.9 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |