調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 12.6 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 27.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 2.9 | 29 | g | | コレステロール | 20 | 1 | 19 | mg | | 脂質 | 33.2 | 4.9 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 14.3 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 28.5 | -26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 40.8 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 13.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 1300 | 2900 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 30 | 920 | -890 | mg | | マグネシウム | 21 | 700 | -679 | mg | | リン | 55 | 530 | -475 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.25 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 30000 | -29010 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 110 | 200 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 30000 | -28900 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 2500 | -2405 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.61 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1 | 5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 720 | -711 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 3.3 | 7.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |