調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 16 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | | 31.9 | g | | コレステロール | 20 | Tr | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 2.1 | 44.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 44.2 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 46.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 20.1 | -8.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 4500 | -300 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 30 | 920 | -890 | mg | | マグネシウム | 21 | 880 | -859 | mg | | リン | 55 | 280 | -225 | mg | | 鉄 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.32 | -1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 990 | 8500 | -7510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 0 | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 8600 | -7500 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 710 | -615 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.88 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 11.4 | -0.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |