調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 13.7 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 38.1 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 1 | 30.9 | g | | コレステロール | 20 | 1 | 19 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1.6 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 0.6 | 45.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 41.7 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 41.7 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 4.9 | 6.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 85 | 4115 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 30 | 450 | -420 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 55 | 730 | -675 | mg | | 鉄 | 1 | 61 | -60 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.07 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 990 | 5600 | -4610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 92 | 218 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 6900 | -5800 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 580 | -485 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 1200 | -1191 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.2 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |