調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 16.7 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 12.4 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.4 | 31.5 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 0.7 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 10.9 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 48 | -45.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 56.2 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 14 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4200 | 2300 | 1900 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 30 | 790 | -760 | mg | | マグネシウム | 21 | 530 | -509 | mg | | リン | 55 | 250 | -195 | mg | | 鉄 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 2700 | -1710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 33 | 277 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 2700 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 220 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 110 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 5.8 | 4.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |