調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 16.9 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.4 | 31.5 | g | | コレステロール | 20 | 1 | 19 | mg | | 脂質 | 33.2 | 0.6 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 18 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 29.1 | -26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 41.7 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 18.7 | -7.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 3900 | 300 | mg | | カリウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | カルシウム | 30 | 490 | -460 | mg | | マグネシウム | 21 | 3200 | -3179 | mg | | リン | 55 | 160 | -105 | mg | | 鉄 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.32 | 17 | -16.68 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 990 | 2500 | -1510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 27 | 283 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 2700 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 220 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 16 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.44 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 9.9 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |