調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 83.5 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | | 31.9 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 0.1 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 3.1 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 7.1 | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 6 | 5.3 | g | | ナトリウム | 4200 | 1500 | 2700 | mg | | カリウム | 150 | 540 | -390 | mg | | カルシウム | 30 | 280 | -250 | mg | | マグネシウム | 21 | 65 | -44 | mg | | リン | 55 | 81 | -26 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 1600 | -610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 37 | 273 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 1600 | -500 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 140 | -45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 81 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.73 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 3.8 | 6.9 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |