調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とくるみ いりの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.6 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 70.5 | -38.6 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 68.8 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 3.7 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 11.7 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.8 | 9.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 4 | 4196 | mg | | カリウム | 150 | 540 | -390 | mg | | カルシウム | 30 | 85 | -55 | mg | | マグネシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | リン | 55 | 280 | -225 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.44 | -3.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 23 | 1077 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 2 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 91 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.67 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |