調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 60.5 | -58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.7 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.6 | 31.3 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 15.8 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 13.4 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 27.5 | 20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | ナトリウム | 4200 | 0 | 4200 | mg | | カリウム | 150 | 370 | -220 | mg | | カルシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | マグネシウム | 21 | 77 | -56 | mg | | リン | 55 | 120 | -65 | mg | | 鉄 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 990 | 9 | 981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 1 | 309 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 10 | 1090 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 48 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |