調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とえんどう 塩豆の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23.3 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 1.7 | 30.2 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 2.4 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 49 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.9 | -15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 61.5 | -14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 6.5 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 610 | 3590 | mg | | カリウム | 150 | 970 | -820 | mg | | カルシウム | 30 | 1300 | -1270 | mg | | マグネシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | リン | 55 | 360 | -305 | mg | | 鉄 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.03 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 68 | 922 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 2 | 308 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 69 | 1031 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 6 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 17 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.25 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.5 | 9.2 | g | | 備考 | | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |