調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 10.6 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | | 31.9 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 4.9 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 75 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 72.5 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 4.2 | 7.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 31 | 4169 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 21 | 300 | -279 | mg | | リン | 55 | 150 | -95 | mg | | 鉄 | 1 | 14 | -13 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.57 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.32 | 28 | -27.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 16 | 1084 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 1 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.03 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 0 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.29 | -1 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |