調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 56.3 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 6 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 10.4 | 21.5 | g | | コレステロール | 20 | 200 | -180 | mg | | 脂質 | 33.2 | 11.4 | 21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 26.8 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 25.5 | 22 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 11.3 | 0.9 | 10.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 73 | 4127 | mg | | カリウム | 150 | 100 | 50 | mg | | カルシウム | 30 | 65 | -35 | mg | | マグネシウム | 21 | 7 | 14 | mg | | リン | 55 | 70 | -15 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 13 | 977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 7 | 303 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 15 | 1085 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 130 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 27 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.91 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |