調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 49.8 | -47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 40.2 | -8.3 | g | | コレステロール | 20 | 63 | -43 | mg | | 脂質 | 33.2 | 42.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 5.4 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 3 | 44.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 11.3 | 0.8 | 10.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 140 | 4060 | mg | | カリウム | 150 | 76 | 74 | mg | | カルシウム | 30 | 47 | -17 | mg | | マグネシウム | 21 | 4 | 17 | mg | | リン | 55 | 130 | -75 | mg | | 鉄 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 100 | 890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 1 | 309 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 110 | 990 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 200 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 2 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 備考 | | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |