調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 30.3 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 52.9 | -21 | g | | コレステロール | 20 | 2300 | -2280 | mg | | 脂質 | 33.2 | 62.9 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 15.7 | 30.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 3.4 | 7.9 | g | | ナトリウム | 4200 | 80 | 4120 | mg | | カリウム | 150 | 190 | -40 | mg | | カルシウム | 30 | 280 | -250 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 55 | 1000 | -945 | mg | | 鉄 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 6 | 984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 79 | 231 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 45 | 1055 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 630 | -535 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.9 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |