調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 49.6 | -47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.5 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 28.2 | 3.7 | g | | コレステロール | 20 | 1200 | -1180 | mg | | 脂質 | 33.2 | 34.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 4.2 | 42.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.7 | 9.6 | g | | ナトリウム | 4200 | 53 | 4147 | mg | | カリウム | 150 | 100 | 50 | mg | | カルシウム | 30 | 140 | -110 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 55 | 540 | -485 | mg | | 鉄 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 990 | 2 | 988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 41 | 269 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 24 | 1076 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 690 | -595 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 0 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 150 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.6 | -3.31 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |