調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 57.6 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 4.5 | 27.4 | g | | コレステロール | 20 | 480 | -460 | mg | | 脂質 | 33.2 | 7.7 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 10.3 | 36 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 2.6 | 44.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 11.3 | 2.5 | 8.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 690 | 3510 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 30 | 8 | 22 | mg | | マグネシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | リン | 55 | 380 | -325 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 17000 | -16905 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 5.17 | -5.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 26 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.66 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 9 | 310 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 7.28 | -6.99 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |