調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 72 | -69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.8 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 18.7 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 3.4 | 28.5 | g | | コレステロール | 20 | 49 | -29 | mg | | 脂質 | 33.2 | 4 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 4.8 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 1.8 | 45.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 1100 | 3100 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 30 | 8 | 22 | mg | | マグネシウム | 21 | 20 | 1 | mg | | リン | 55 | 340 | -285 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | (Tr) | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.9 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 1 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.7 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 2.8 | 7.9 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |