調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 79 | -76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.1 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 3.3 | 28.6 | g | | コレステロール | 20 | 370 | -350 | mg | | 脂質 | 33.2 | 5.8 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 5.2 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | Tr | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.1 | 10.2 | g | | ナトリウム | 4200 | 160 | 4040 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 30 | 7 | 23 | mg | | マグネシウム | 21 | 11 | 10 | mg | | リン | 55 | 220 | -165 | mg | | 鉄 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 75 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.75 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 130 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 4.36 | -4.07 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 備考 | | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |