調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 32 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 10.4 | 21.5 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 11.6 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 40.7 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 48.3 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 4.5 | 6.8 | g | | ナトリウム | 4200 | 3 | 4197 | mg | | カリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カルシウム | 30 | 42 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 310 | -289 | mg | | リン | 55 | 1100 | -1045 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 61 | 929 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 4 | 306 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 63 | 1037 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 5 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.82 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 390 | -381 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.34 | -1.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |