調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 11.8 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 73.4 | -67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 1.5 | 30.4 | g | | コレステロール | 20 | 300 | -280 | mg | | 脂質 | 33.2 | 3.3 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 12.5 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 12.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 690 | 3510 | mg | | カリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カルシウム | 30 | 3200 | -3170 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 55 | 2300 | -2245 | mg | | 鉄 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 0 | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 17 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1 | 16 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 29 | -27 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 40 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |