調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 27.9 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 38 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.6 | 31.3 | g | | コレステロール | 20 | 390 | -370 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1.6 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.4 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 35.8 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 23.8 | 23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 8.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 4200 | 2900 | 1300 | mg | | カリウム | 150 | 490 | -340 | mg | | カルシウム | 30 | 39 | -9 | mg | | マグネシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | リン | 55 | 300 | -245 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 45 | 945 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 2 | 308 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 47 | 1053 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 4 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 8.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 87 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 7.4 | 3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |