調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と魚類 （まぐろ類） きはだ 生の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと魚類 （まぐろ類） きはだ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 74 | -71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.3 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 0.6 | 31.3 | g | | コレステロール | 20 | 37 | -17 | mg | | 脂質 | 33.2 | 1 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 3.4 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | Tr | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 1.3 | 10 | g | | ナトリウム | 4200 | 43 | 4157 | mg | | カリウム | 150 | 450 | -300 | mg | | カルシウム | 30 | 5 | 25 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 55 | 290 | -235 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | Tr | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 2 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 22 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.36 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 備考 | | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |