調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 64.1 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 24.3 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 6.6 | 25.3 | g | | コレステロール | 20 | 300 | -280 | mg | | 脂質 | 33.2 | 7.8 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 5.7 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 3.6 | 7.7 | g | | ナトリウム | 4200 | 640 | 3560 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 30 | 360 | -330 | mg | | マグネシウム | 21 | 57 | -36 | mg | | リン | 55 | 540 | -485 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 11 | 979 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 0 | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 11 | 1089 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 76 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 36 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.93 | -1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 1.6 | 9.1 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |