調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ ときび 精白粒の栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10 | -10 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 11.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 2.9 | 29 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 33.2 | 3.3 | 29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.5 | -71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 70.9 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 70.9 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 0.7 | 10.6 | g | | ナトリウム | 4200 | 2 | 4198 | mg | | カリウム | 150 | 200 | -50 | mg | | カルシウム | 30 | 9 | 21 | mg | | マグネシウム | 21 | 84 | -63 | mg | | リン | 55 | 160 | -105 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | 0 | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | 0 | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 13 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.95 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 7.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |