調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） ハヤシルウと魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 2.2 | 18.5 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 44.3 | -38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.9 | 5 | 26.9 | g | | コレステロール | 20 | 110 | -90 | mg | | 脂質 | 33.2 | 7 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.3 | 27 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.5 | 25 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 11.3 | 5.2 | 6.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 1100 | 3100 | mg | | カリウム | 150 | 420 | -270 | mg | | カルシウム | 30 | 800 | -770 | mg | | マグネシウム | 21 | 73 | -52 | mg | | リン | 55 | 660 | -605 | mg | | 鉄 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 990 | | 990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 310 | | 310 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 13 | 82 | μg | | ビタミンD | 0 | 25 | -25 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 16 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.77 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 2.8 | 7.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |