調味料類 （ルウ類） カレールウ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 30.7 | -25 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 39.4 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 2.2 | 30.6 | g | | コレステロール | 20 | 21 | -1 | mg | | 脂質 | 34.1 | 3.7 | 30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 0.5 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 0.4 | 34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 17.7 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 31.2 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 38.7 | 6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 9.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 4200 | 610 | 3590 | mg | | カリウム | 320 | 3100 | -2780 | mg | | カルシウム | 90 | 140 | -50 | mg | | マグネシウム | 31 | 340 | -309 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.51 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 14 | 93 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 60 | 38000 | -37940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1900 | -1881 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 43000 | -42931 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3600 | -3594 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.21 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.68 | -2.62 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 20 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 9 | 1200 | -1191 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.93 | -0.55 | mg | | ビオチン | 4.1 | 41 | -36.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 1.5 | 9.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |