調味料類 （ルウ類） カレールウ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
調味料類 （ルウ類） カレールウとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 18.7 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20.1 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.8 | 49 | -16.2 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 34.1 | 56.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.1 | 15.4 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35.1 | 14 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 19.1 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 6.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.7 | 17.2 | 27.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 11.7 | 3.8 | 7.9 | g | | ナトリウム | 4200 | 250 | 3950 | mg | | カリウム | 320 | 750 | -430 | mg | | カルシウム | 90 | 81 | 9 | mg | | マグネシウム | 31 | 390 | -359 | mg | | リン | 110 | 830 | -720 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.81 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.58 | 2.33 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 95 | -85 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 14 | 28 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 9 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 12 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.72 | -1.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.18 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 280 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.66 | -1.28 | mg | | ビオチン | 4.1 | 80 | -75.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.6 | 0.6 | 10 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |